Vocabulary (English)
basal metabolism A term used to describe the amount of energy the body expends when in an inactive or basic (basal) state.
caloriesA unit of measure for energy; in this book it refers to the energy contained in foods. For example, a soft drink with sugar typically contains 150 calories.
carbohydrates Substances in food that provide energy; sugars and starches.
discretionary foods A term used in MyPyramid for foods that do not fit in any single category such as fruits, vegetables, meats, and milk products; refers to foods such as ketchup, mustard, and sauces used with other foods.
efficiency The ability to perform with little wasted energy or wasted time.
energy balance Taking in the same number of calories (energy intake) as you expend (energy expenditure).
energy expenditure The calories that the body expends in performing its normal functions and physical activities.
energy intake The calories one consumes from food.
fatsOily substances in food from animal and plant sources that provide energy and that are necessary for other bodily functions.
minerals Substances in food that come from plants or animal sources; examples include calcium, salt, and potassium.
MyPyramid A diagram prepared by the United States Department of Agriculture to help people understand the many nutrients necessary in a healthy diet.
nutrients The things we eat (foods) and the substances included in food; examples include carbohydrates, proteins, fats, vitamins, minerals, and water.
protein Substance in food that provides energy and is necessary for building body tissues; sources include meats, beans, nuts, and milk products.
vitamins Substances contained in food that are necessary for normal growth and development as well as good health; examples include vitamins A, B, C, D, and E. Vitamins can be obtained in pills or capsules as well as in food.
Vocabulario (Español)
metabolismo basal Término utilizado para describir la cantidad de energía que gasta el cuerpo cuando se encuentra en estado inactivo o básico (basal).
calorías Unidad de medida de la energía; en este libro se refiere a la energía que contienen los alimentos. Por ejemplo, un refresco con azúcar normalmente contiene 150 calorías.
carbohidratos Sustancias presentes en los alimentos que proporcionan energía; azúcares y almidones.
alimentos discrecionales Término utilizado en MyPyramid para los alimentos que no encajan en una sola categoría como las frutas, legumbres, carnes y productos lácteos; se refiere a alimentos como el ketchup, la mostaza y las salsas utilizadas con otros alimentos.
rendimiento La capacidad de realizarse con poca energía perdida u hora perdida.
equilibrio de energía Ingestión del mismo número de calorías (ingesta de energía) que se gastan (gasto de energía).
gasto de energía Calorías que el cuerpo gasta para realizar sus funciones y actividades físicas normales.
ingesta de energía Calorías de los alimentos que se consumen.
grasas Sustancias oleaginosas presentes en los alimentos y procedentes de fuentes vegetales y animales que proporcionan energía y son necesarias para otras funciones corporales.
minerales Sustancias presentes en los alimentos procedentes de fuentes animales o vegetales; algunos ejemplos son el calcio, la sal y el potasio.
MyPyramid Diagrama elaborado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para ayudar a la gente a comprender los muchos nutrientes necesarios en una dieta sana.
nutrientes Las cosas que comemos (alimentos) y las sustancias presentes en los alimentos; algunos ejemplos son los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
proteína El sustancia presente en el alimento que proporciona energía y es necesaria para la creación de tejidos corporales; entre las fuentes se encuentran las carnes, alubias, nueces y productos lácteos.
vitaminas Sustancias presentes en los alimentos que son necesarias para el crecimiento y desarrollo normales, así como para la buena salud; algunos ejemplos son las vitaminas A, B, C, D y E. Las vitaminas se pueden obtener en píldoras o cápsulas y también en los alimentos.
